香港白小姐资料

冷柜如何进行储存牛奶的温度测试

发布时间:2017-08-31|关注: 2685

使用冷柜储存牛奶的需求温?#28909;?#20309;测试?


     每一台冷柜前,柜子中所摆放的牛奶盒上,都会发现一些细节,即生产日期是某年某月某日、保质期33天、冷藏温度建议为≤4℃,这是一些很常见的,但又常常被我们忽略的数据。这些标准都是如何制定的?

 

     如果想知道冷柜是否满足牛奶的冷藏需求,最佳的方法当然是进行一次实际的测定,首先必须要确定一个时间范围,搞清楚影响牛奶保质期的几大因素,即牛奶?#26087;?#30340;加工?#38469;酢?#29305;性、冷柜储存条件和包装方式。


12RP 乳品保鲜柜


       现在就以
冷柜温度为例,正常保存条件是4~8℃,快速试验当中,会设定至21℃,通过冷柜温度的设定,得到的保质期再通过公式反推,即可获得实?#26159;?#20917;下可能达到的保质期;再进行正常的保质期测试,以验证结果是否真实可信。
 

    冷柜中的牛奶保质期并不是一个临界点,而是在不同环?#31243;?#20214;下,不同的食品都会有不同?#24149;?#23398;变化。假如环境恶劣,再?#28909;?#26497;冷极热,保质期就只能作为相对安全的标准,相反,如果按照包装上的要求,在冷柜中正常储存,并未发现牛奶出现变质的问题,过期一两天的牛奶同样是不能食用。


12QD 速冻食品柜


     新鲜的牛奶保质期很长,是否添加了防腐剂?齐美电器为你揭秘。


   市场上有一些保质期短,包装简单的牛奶—?#28909;?#29942;装奶,大多是通过巴氏灭菌来进行?#26412;?#30340;。其方法是,将牛奶加热到62℃至65℃并保持30?#31181;?或是加热到75℃至90℃,保持15至16秒。鲜牛奶并非刚刚挤出来的牛奶,因为刚挤出来的鲜牛奶在没有冷柜冷藏储存的情况下,暴露在空气中2小时左右就会开始生长细菌并发生变质,通常在挤出鲜奶后的15?#31181;?#20869;就要用冷柜进行冷藏保存,再送到加工厂进一步操作处理。因此,在冷柜中买到的所谓鲜牛奶,其实都是经过?#26412;?#22788;理的,牛奶的保质期,与它们所采用的?#26412;?#21450;包装方式密切相关。
  

   一般经过巴氏灭菌的牛奶,其细菌芽孢并?#35789;?#21435;活性,因此要在冷柜中低温储存,一般为温度设置到2~4℃,此温度环境下,可以保鲜1周左右。


16HR 迷你环岛柜


    还有一种处理方法叫做超高温?#26412;?#26159;将牛奶置于135℃至140℃下,1至2秒,再迅速使用冷柜进行冷却。一些保质期长的袋装奶常用这种方法。但其缺点是牛奶中一些不耐热的营养成分如维生素D会遭到破坏,不过,因为高温时间较短,此种灭菌方法对营养价值的中体影响并不大。

  同?#20445;?#26080;菌包装也非常重要,牛奶加工的过程中严禁接触光线和空气,这样才能维?#21046;?#24120;温贮存的需求并且无须添加防腐剂。添加防腐剂既增加了生产成本,同时可能破坏整个无菌流程。经过超高温灭菌处理后的牛奶在冷柜中保质期可达1至6个月。

 

  文章版权归合肥市齐美电器有限公司所有,齐美电器提供各种专业的超市冷柜,便利店冷柜,厨房冷柜,水果冷柜,茶叶冷柜产品,免费咨询热线:400-018-2929,获取最新齐美水果展示柜价系列冷柜,详情请登录:


http://www.ekimay.com/            http://www.ekimay.cn/             http://www.ahqmdq.cn/


联系站长:点击这里给我发消息 金?#39135;?#24179;台 生鲜超市?#29992;?/a> seo 域名备案 公众号转让 翻译公司 H25模具钢 大闸蟹价格 呼伦贝尔旅游 大闸?#38450;?#21048; 石家庄草坪 河北工程咨询 ?#26412;?#36719;件开发公司 菲?#26432;?#29289;流 广州大闸蟹 大闸?#38450;?#21345; 智能灯光控制系统 点焊机 铅丝笼 装裱机厂家 挖掘机称重 网络投票公司 防火包 ?#26412;?#20919;库安装公司 苏州塑料?#20449;?/a> 拆分盘 吉二代 装裱机 和睦家妇婴医院 篮球馆木地板 搜客户 天津印刷厂 重庆移动厕所出租 石墨粉 西安苹果售后 PC板 ?#26412;?#26432;虫公司 武汉移动厕所 707乳液 冷柜 熟食柜 保鲜展示柜 塑料镜子 香港白小姐资料 罗马到瓦伦西亚 银弹在线客服 喜乐彩基本走势图 广东麻将151版本 首尔fc vs 德黑兰独立比分 拉斯帕尔马斯岛交通 德黑兰独立中立场地 技巧新疆时时彩开奖 追寻太阳送彩金 贵州十一选五走玩法